また語学関係の職種も、高い人気があります。
インターンはここをご参考に……
http://www.intern55.com/
例えば、通訳は翻訳の業務でインターンシップを行っている人もいます。また海外の中には、日本語学校が創設されているところもあります。そこで日本語の教師として、インターンシップに参加をしている人も結構います。語学と就労を最も関連付けるインターンシップということができるかもしれません。
また貿易関係の業務のインターンシップも人気のようです。これからは、グローバル社会がますます進みますから、貿易関係の業務は人気になってくるでしょう。